你需要的东西

橡胶手套

两个带密封盖的玻璃罐

谷物酒精（乙醇）、原味伏特加或其他有机溶剂

(相关资料图)

漏斗

咖啡过滤器

玻璃盘

粗棉布

过滤器

从植物中提取精油是一个古老的过程。方法因提取的植物类型而异。蒸馏是芳香植物最常见的做法，包括蒸馏、蒸汽、压力和过滤。溶剂萃取是另一种方法。它需要一种有机溶剂来提取植物材料中的油。辣椒，也称为辣椒，会产生一种叫做辣椒素的油树脂。辣椒越辣，辣椒素就越多。溶剂萃取是商业上用于从辣椒中提取油的方法。在家里复制这种方法相当容易。

第1步

戴上橡胶手套并去除辣椒的茎。清洗并擦干它们。

第2步

粗磨辣椒。食品研磨机或研磨机很有帮助。

步骤 3

将胡椒粉放入玻璃罐中。加入足够的酒精覆盖。拧紧盖子并摇晃。

第四步

冷藏一罐辣椒。在冰箱中放置三四天。偶尔摇动罐子。

步骤 5

将漏斗放在第二个玻璃罐上。带有咖啡过滤器的漏斗。将冷藏罐中的胡椒混合物倒入漏斗中。让液体完全排出。

步骤 6

从漏斗中取出沥干的胡椒混合物，然后放回第一个罐子中。将酒精倒在混合物上直到被覆盖。盖上盖子，摇晃并将罐子放回冰箱。用提取物盖住第二个罐子，然后存放在冰箱中。 （你现在冰箱里有两个罐子。）

步骤 7

将一罐胡椒粉混合物在冰箱中再放置三到四天，偶尔摇晃一下。

重复步骤 5，将液体添加到第二罐提取物中。

步骤 8

通过将牙签浸入液体中，摇晃并轻轻接触舌头，对提取物进行味觉测试。等几秒钟，看看它有多热。如果天气对您来说足够热，请继续。

步骤 9

将液体滤入玻璃盘中。用粗棉布盖住盘子并在黑暗的地方放置几天，以便酒精蒸发。

步骤 10

小心丢弃胡椒泥。扔掉罐子、盖子和过滤器。

警告

辣椒提取物非常非常辣。不要用它喝水。取而代之的是喝牛奶或吃奶酪来让它平静下来。

戴上手套处理所有辣椒和菜肴。