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今天（4月2日），杭州法净禅茶举行开茶节，位于禅寺后山的50亩茶园正式开采。

这片茶园是杭州最早的西湖龙井茶产地之一，茶树都是传统老茶蓬，也就是西湖龙井群体种。

法净禅寺的法师介绍说，这片茶园的茶叶纯天然，不打农药、不施化肥，仅做一些最基础的养护，比如秋冬季埋一次菜籽饼，平时进行人工除草和翻地，每年都对茶树进行修剪，让茶树养精蓄锐。

禅茶只采春茶，不采夏秋茶，开采时间比西湖龙井43号稍稍晚一些。一般50亩茶园，可以产500斤左右的茶叶。

这些禅茶，均为僧人们自种、自采、自炒，茶叶大多供僧人修学、参禅、调心。

老杭州们都知道，禅茶一开采，吃货们最爱的法净寺清明团子也要上线了。每天限量供应，想尝尝味道的记得早起去中天竺斋堂碰碰运气。

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